印度人的饮食习惯

擅用香料是印度肴馔的显著特色，除了咖喱、干辣椒、胡椒外，还有多类植物的果实、叶、根等80多种香料可供调味。其饮食习惯，与种族、区域、宗教信仰、阶级地位密切相关。