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红烧牛肉罐头生产工艺被引量：1

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摘要红烧牛肉罐头生产工艺徐步科，宋瑞雪，宋路娟（黑龙江省佳木斯肉类联合加工厂）牛肉不仅富含蛋白质，且合全部人体必需氨基酸，尤其是与猪、羊肉比、牛肉脂肪含量低．红烧牛肉罐头，内容物块形美观，色泽酱红色，肉嫩味美，滋气味芳香，深受消费者欢迎．１原料质量标准牛...

作者徐步科宋瑞雪宋路娟

机构地区黑龙江省佳木斯肉类联合加工厂

出处《现代化农业》 1994年第6期37-37,共1页 Modernizing Agriculture

关键词红烧牛肉罐头生产工艺

分类号 TS295.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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现代化农业

1994年第6期

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