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膳食纤维与人体健康
被引量:
27
Dietary Fibre and Human Healthy
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摘要
膳食纤维是包含纤维素、半纤维素、木质素、果胶及可溶性多糖等多种成分的混合物。膳食纤维具有多种生理保健功能,与人体健康密切相关,缺乏膳食纤维会引发多种疾病,所以含有膳食纤维的制品倍受消费者的青睐。
作者
张爱霞
陆淳
马明
机构地区
石家庄三鹿集团股份有限公司
出处
《中国食物与营养》
2005年第3期53-54,共2页
Food and Nutrition in China
关键词
膳食纤维
人体健康
可溶性多糖
疾病
生理保健功能
缺乏
制品
果胶
半纤维素
木质素
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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