我国白兰地产业发展水平仍处于起始阶段

白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的蒸馏酒。目前，我国国产白兰地的年产量为2万吨，按科涅克工艺酿造的中国X．O级白兰地也开始投放市场，并被消费者所接受。从白兰地工业总体发展水平来看，仍然处于起始阶段。为了促进我国白兰地工业的进一步发展，近期，国家质检总局对国产的白兰地产品质量进行了国家监督抽查。