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反应型肉味香精的制备 被引量:12

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摘要 简要综述了反应型肉味香精的制备过程,介绍了影响反应型肉味香精的特征及风味的要素。
作者 胡胜梅
出处 《肉类工业》 2004年第12期40-42,共3页 Meat Industry
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参考文献4

二级参考文献31

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共引文献83

同被引文献126

引证文献12

二级引证文献124

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