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丹尼斯克食品保鲜新趋势——用天然解决方案来防止食品腐败及抑制病原菌

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摘要 食品保鲜,与每人相关。大家都认识到食品保鲜防护的不足给我们的日常生活造成极大的影响和损失,不管是消费者、医生、食品厂商还是普通市民。显然,在现代食物链环节中,不但要在货架期内保护食品的质量,而且还强烈需要去更好地控制病原菌,保障食品安全。
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期46-46,共1页 Science and Technology of Food Industry
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