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丹尼斯克食品保鲜新趋势——用天然解决方案来防止食品腐败及抑制病原菌
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摘要
食品保鲜,与每人相关。大家都认识到食品保鲜防护的不足给我们的日常生活造成极大的影响和损失,不管是消费者、医生、食品厂商还是普通市民。显然,在现代食物链环节中,不但要在货架期内保护食品的质量,而且还强烈需要去更好地控制病原菌,保障食品安全。
作者
斯特方·康斯坦
机构地区
丹尼斯克特种产品部副总裁
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期46-46,共1页
Science and Technology of Food Industry
关键词
病原菌
天然
抑制
医生
防止
普通市民
影响
食品保鲜
货架期
食品安全
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品工业科技
2005年 第3期
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