花生蛋白的研究进展
被引量：8
Research Advances of Bioactive Peptides
摘要
从花生凝集素和花生肽两方面 ,将国内外近期对花生蛋白的研究进展作了系统介绍。
参考文献8
-
1林勉,刘通讯.内肽酶与端解酶水解花生粕蛋白的研究[J].食品科学,2000,21(1):22-25. 被引量：38
-
2谭斌,曾凡坤,吴永娴.花生肽的酶法生产工艺研究[J].食品与机械,2000,16(3):14-17. 被引量：42
-
3沈忱.酸酶水解脱脂花生粉制取持水剂的研究[J].中国粮油学报,2001,16(5):36-39. 被引量：11
-
4董朝蓬,杜林方,段真.植物凝集素研究进展[J].天然产物研究与开发,2003,15(1):71-76. 被引量：23
-
5李晓刚,张永丹.花生粕的酶解新工艺研究[J].食品工业科技,2004,25(2):102-103. 被引量：30
-
6W. Michael Schopperle, David B. Kershaw, William C. DeWoLf.Human embryonal carcinoma tumor antigen, Gp200 GCTM - 2, is podocalyxin (J). Biochemical and Biophysical Reseach Ccmamunication, 2003, 300: 285-290.
-
7Ye, X. Y., Ng, T. B. . Hypogin, a novel antiftmgal peptide from peanuts with sequence similarity to peanut allergen (J). Journal of Peptide Research, 2001, 57 (4): 330-337.
-
8谭斌,单扬,曾凡坤.橙汁花生肽饮料生产工艺[J].食品与机械,2000,16(2):25-26. 被引量：10
二级参考文献43
-
1赵谋明,郑宗坤,卢寅泉,高孔荣.提高酸奶稳定性的研究[J].食品与发酵工业,1993,19(4):56-59. 被引量：22
-
2王璋.食品蛋白质的酶法改性[J].无锡轻工业学院学报,1989,8(4):88-95. 被引量：13
-
3史新慧,王兰.植物蛋白的改性[J].郑州粮食学院学报,1996,17(4):60-65. 被引量：42
-
4陈淘声，酱油及酱类的酿造，1993年，92页
-
5黄伟坤，食品检验与分析，1993年，713页
-
6陈大金，植物蛋白的加工与利用，1988年，97页
-
7Chen A C C，Lebensmittel-wissenschaft und technologie，1980年，14卷，101页
-
8黄伟坤.食品检验与分析[M].北京：轻工出版社,1993..
-
9王璋.食品酶学[M].中国轻工业出版社,1996..
-
10Peumans W J, Barre A, Qiang H, et al. Minireview: Higher plants development structurally different motifs to recognize foreign glycans. Trends in glycoscence and glycotechnology.2000, 12(64):83～101
共引文献119
-
1胡燕秋,冯国军,杨晓旭,刘畅,刘大军,闫志山.菜豆种质资源的植物凝集素含量测定及变化分析[J].中国农学通报,2020,0(5):18-25. 被引量：5
-
2吴肖,刘通讯.花生粕蛋白酶解液Maillard反应合成肉类香味料的研究[J].中国食品添加剂,2004,15(4):22-25. 被引量：8
-
3王松丽,黄群策.苋科植物的潜在价值研究[J].中国农学通报,2004,20(4):200-202. 被引量：7
-
4吴肖,赵谋明.Maillard反应合成香味料机理的研究[J].中国调味品,2004,29(10):32-34. 被引量：5
-
5赵谋明,赵亚丽,刘惠燕.酪朊酸钠的酶解及分离分析[J].食品科学,2004,25(9):43-46.
-
6李次力,缪铭.甜玉米糖化液酶解工艺研究[J].食品科技,2004,29(10):66-69. 被引量：3
-
7谭斌,丁霄霖,刘立国.牛肉蛋白水解物的特性及其模式体系的Maillard反应[J].食品科学,2004,25(11):64-68. 被引量：9
-
8吴肖,刘通讯,林勉.复合酶水解花生粕蛋白工艺研究[J].食品工业科技,2005,26(1):120-121. 被引量：4
-
9尹君,刘文斌.植物蛋白及其酶解物对鱼类肠道微生物生长的影响[J].淡水渔业,2005,35(2):25-27. 被引量：5
-
10谭斌,丁霄霖.牛肉蛋白水解物的酶解制备[J].无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,2005,24(1):59-64. 被引量：11
同被引文献83
-
1周雪松,赵谋明.我国花生食品产业现状与发展趋势[J].食品与发酵工业,2004,30(6):84-89. 被引量：55
-
2吴肖,刘通讯,林勉.复合酶水解花生粕蛋白工艺研究[J].食品工业科技,2005,26(1):120-121. 被引量：4
-
3于长青,赵学明,姚琨,张日俊.高产蛋白酶芽孢杆菌的选育及其在大豆活性肽制备中的应用[J].中国农业大学学报,2005,10(1):34-37. 被引量：21
-
4郭兴凤,胡二坤,蒋淑华,付元,王炯烨.花生蛋白酶水解产物抗氧化活性研究[J].中国油脂,2005,30(3):61-63. 被引量：19
-
5周雪松.花生蛋白改性研究[J].粮食加工,2005,30(3):42-45. 被引量：14
-
6仪凯,周瑞宝.中性蛋白酶水解花生粕的研究[J].中国油脂,2005,30(7):71-73. 被引量：18
-
7刘晓毅,薛文通,胡小苹,燕平梅.酶解法专一性去除大豆7S球蛋白中的α—亚基[J].食品科技,2005,30(8):16-18. 被引量：17
-
8张宇昊,王强.花生蛋白的开发与利用[J].花生学报,2005,34(4):12-16. 被引量：42
-
9黄国平.粮食种子萌发过程中营养特性的变化[J].中国食物与营养,2005,11(12):25-27. 被引量：24
-
10卢鹤,郑永杰.高效液相色谱法分离大豆蛋白肽[J].齐齐哈尔大学学报（自然科学版）,2006,22(2):1-3. 被引量：16
引证文献8
-
1陈庆华,王金水,李露,韦志颜,李俊.花生蛋白肽抗氧化能力稳定性研究[J].农产品加工（下）,2009(3):90-92. 被引量：4
-
2王晓坤,侯利霞,王金水,赵舒畅,周磊.花生肽的提取纯化及生物活性研究进展[J].农业机械,2011(6):54-57. 被引量：8
-
3胡志和,郭嘉.利用冷榨花生饼制备花生多肽饮料[J].食品科学,2011,32(20):335-340. 被引量：12
-
4宋慧,苗敬芝,唐仕荣.响应曲面优化超滤分离花生粕活性肽的工艺[J].食品与机械,2011,27(6):83-86. 被引量：3
-
5贾梦阳,徐栋梁,高安健,闫浩,夏立新,刘志刚.花生抗菌活性蛋白的分离、纯化和鉴定[J].南昌大学学报（医学版）,2012,52(12):6-9.
-
6张浩,张雅君,丁艳,李广胜,陈沁滨,韩永斌.花生发芽过程中主要生理指标及蛋白质代谢变化[J].食品科学,2013,34(19):311-316. 被引量：22
-
7李爱江,杨燕芳.复合酶法水解花生粕提取蛋白肽的最佳工艺研究[J].农业机械,2013(22):42-44. 被引量：1
-
8尚新彬,王富刚,豆康宁.花生肽抗氧化性及抗氧化稳定性的研究[J].中国油脂,2015,40(2):33-36. 被引量：6
二级引证文献55
-
1刘小丽,张伟,符毅文.虎杖中白藜芦醇的超声提取及其抗氧化性研究[J].中成药,2011,33(1):150-153. 被引量：23
-
2宋慧,苗敬芝,唐仕荣.响应曲面优化超滤分离花生粕活性肽的工艺[J].食品与机械,2011,27(6):83-86. 被引量：3
-
3黄声芳,杜研学,熊华,窦晓凤,蒋岩,王深旗.复合酶解米渣制备蛋白肽的理化与功能性质研究[J].食品工业科技,2012,33(7):75-79. 被引量：4
-
4侯利霞,王晓坤,王金水,周磊.超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2012,33(2):15-18. 被引量：3
-
5肖怀秋,李玉珍,林亲录,杨涛,邓靖,龚春平.响应面优化冷榨花生粕酶法制备多肽工艺的研究[J].中国粮油学报,2013,28(9):50-55. 被引量：34
-
6肖怀秋,李玉珍,林亲录,杨涛,邓靖,龚春平.BoX-Behnken响应面优化冷榨花生粕酶解制备花生肽工艺[J].中国粮油学报,2014,29(10):106-111. 被引量：28
-
7李莹,刘淑欣,彭鸽,齐芪,刘炳梅,齐力旺,盖颖,蒋湘宁.马尾松种子萌发与幼苗生长异养转自养生理过程研究[J].北京林业大学学报,2014,36(6):9-16. 被引量：7
-
8刘立增,胡志和,张树海,孟宪昉,白正晨.花生蛋白胰蛋白酶水解物对直投式乳酸菌生长的影响[J].食品科技,2014,39(12):13-17.
-
9尚新彬,王富刚,豆康宁.花生肽抗氧化性及抗氧化稳定性的研究[J].中国油脂,2015,40(2):33-36. 被引量：6
-
10陈彤,王常青,白云云,宁庆鹏.花生饼粕酶解多肽抑菌作用的研究[J].农产品加工,2015(4):23-25. 被引量：9
