大力发展新疆专用粉小麦生产

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摘要大力发展新疆专用粉小麦生产新疆农科院粮作所吴新元，姚翠琴一、何为专用粉小麦小麦专用粉，指具有不同品质特征，分别适合于制作某类食品或某种用途的一系列面粉的总称。由于面食种类繁多，所以发达国家与之相对应的面粉有几十种甚至上百种，如面包粉、面条粉、饼干粉、...

作者吴新元姚翠琴

机构地区新疆农科院粮作所

出处《新疆农业科技》 1994年第3期4-5,共2页 Xinjiang Agricultural Science and Technology

关键词小麦品种粉用

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新疆农业科技

1994年第3期

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