食品安全重在防什么

尽管我国的食品安全态势 趋于好转,但基本国情决定了食 品安全工作依然艰巨。针对当下 消费者较为关心的食品添加剂、 农药残留等问题,专家们郑重提 示:公众不要因"苏丹红事件" 而乱花迷眼,全世界包括中国在 内的最大食品安全问题是由致病 性微生物引起的食源性疾病。