摘要
介绍格瓦斯饮料的特点,以及以一些常见食品为原料制作家庭格瓦斯饮料的方法,重点介绍面包格瓦斯、玉米面格瓦斯和豆奶格瓦斯的制作方法。
The specialty of kvass drinking was introduced briefly. At the same time, we studied especially on the techniques of bread kvass, corn kvass and bean kvass.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2005年第3期81-82,共2页
Food Science and Technology
关键词
格瓦斯
发酵
自制
kvass
ferment
self-manufacture
