期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
日本核酸系鲜味调味料生产技术有突破
原文传递
导出
摘要
日前,日本味之素公司在研究核酸系鲜味调味料的过程中,找到能进行特异位置磷酸化反应的微生物.从而发现了由这种微生物产生的能适应生产核酸系鲜味调味料需要的鲜味物质,使生产这类核酸系调味料的技术取得新的突破。
作者
陈静
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2005年第3期103-103,共1页
Food Science and Technology
关键词
日本味之素公司
核酸系
鲜味调味料
微生物
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
日本核酸系鲜味调味料生产技术有突破[J]
.食品科学,2005,26(6):77-77.
2
仁功.
日本发现磷酸化新酶[J]
.食品信息与技术,2004(10):14-14.
3
居乃琥.
鲜味调味料发展的新动向[J]
.农产品加工,2005(12):18-19.
4
全国鸡精(粉)调味料生产技术和复合调味料市场发展研讨会召开[J]
.中外食品,2008(7):59-61.
5
徐维正.
日本味之素开发制核酸基调味料用原料新工艺[J]
.精细与专用化学品,2004,12(15):37-37.
6
毛羽扬.
巧用鸡精[J]
.农产品加工,2005(12):32-33.
7
氨基酸饮料[J]
.今日科技,2003(11):54-54.
8
斯波.
怎样调配麻辣休闲食品增鲜调味料[J]
.农产品加工,2010(1):16-17.
9
李峨.
让糖尿病患者重享“甜蜜”生活[J]
.食品与生活,2009(10):47-47.
10
陈建国.
N-乙酰基-L-谷氨酸干燥工艺的新探索[J]
.发酵科技通讯,1991,20(2):6-8.
食品科技
2005年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部