小生意大经营 “怪难吃”叫响全国

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摘要因势利导"怪难吃"成名招牌"美食" 2000年4月,下岗后的朱灿在重庆市一家商场旁边开了间只有三张桌子的小吃店,取名"好美味",主要经营米粉、米线和一道叫做香酥鸡柳的特色菜.这香酥鸡柳是朱灿身为国家特级厨师的爷爷一道从不外传的拿手菜,以鸡肉为主要原料,辅之以当归、党参等数十种名贵中药材和调料秘制而成,外观金黄,外酥里嫩,是一道既好吃又保健的美食.虽然有香酥鸡柳做招牌,可也难抵小吃店名气小、档次低的劣势,加上周边一些饭馆的激烈竞争,店里的生间一直不温不火.朱灿看在眼里,急在心里.

作者周华

出处《华夏星火》 2005年第2期49-50,共2页

关键词香酥鸡柳小吃店生意经营中国下岗劣势特色菜美味美食

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] TS971 [轻工技术与工程]

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