期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
非水介质中酶法合成在食品行业中的应用
下载PDF
职称材料
导出
摘要
非水介质中酶法合成技术是当前生物工程领域中发展起来的新技术。本文概述了非水介质中酶法合成香精香料化妆品,酶法合成功能性食品添加剂,酶法合成表面活性剂中的应用。
作者
郑小嘎
张树明
孟庆豪
王爱春
机构地区
济南九州富得香料有限责任公司
山东省食品发酵工程重点实验室
出处
《山东食品发酵》
2005年第1期10-13,共4页
Shandong Food Ferment
关键词
酶法合成
非水介质
功能性食品添加剂
香精香料
新技术
化妆品
食品行业
表面活性剂
生物工程
领域
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
武彦文,欧阳杰,张津凤,董国庆.
酶法水解奶油制备奶味香精的研究[J]
.中国调味品,2003,28(12):39-42.
被引量:33
2
王勍,郑璞,倪晔,孙志浩.
非水介质中脂肪酶催化合成蔗糖-6-乙酸酯[J]
.食品与发酵工业,2010,36(12):20-24.
被引量:3
3
武彦文.
非水酶解鱼油制备天然鱼味香精的工艺研究[J]
.中国调味品,2005,30(4):18-20.
被引量:1
4
晏日安,姜新慧,张广文,黄才欢,段翰英.
非水相脂肪酶催化合成L-抗坏血酸硬脂酸酯[J]
.食品与生物技术学报,2010,29(3):385-389.
被引量:7
5
杨本宏,吴克,蔡敬民,潘仁瑞.
非水相脂肪酶催化合成丁酸异戊酯[J]
.中国食品添加剂,2005,16(5):74-77.
被引量:2
6
王素雅,赵利.
非水介质中脂肪酶催化反应在食品中的应用[J]
.食品科学,2002,23(2):150-154.
被引量:3
7
张荣明,姚普勇.
非水介质下交联剂柠檬酸铝的合成[J]
.广州化工,2009,37(2):111-113.
8
刘楚怡,薛文通,张惠.
非水介质中脂肪酶催化合成酯类的研究进展[J]
.食品工业科技,2009,30(12):424-426.
被引量:4
9
王兴国,裘爱泳,陶文沂,沈蓓英.
大豆磷脂的酶改性[J]
.中国粮油学报,1996,11(2):46-51.
被引量:9
10
王召贺,张云,孙爱君,杨再昌,胡云峰.
一种深海微生物脂肪酶在非水介质中催化合成乙酸肉桂酯的应用研究[J]
.食品工业科技,2016,37(9):202-207.
被引量:2
山东食品发酵
2005年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部