汉皇故里狗肉香

狗肉的香味．在五畜里面可谓独树一帜．称得上是“香占鳌头”。无论是牛肉、羊肉．还是猪肉、鸡肉．的确是无法与其相比的。因此，梁实秋曾经在一篇文章中提出“人称狗肉为香肉”一说。说起狗肉的烹调风味，应首推江苏沛县的“鼋汁狗肉”。这道菜出自于汉朝大将樊哙之手，以颜色鲜亮、五味俱全、清香扑鼻、鲜美可口而著称，其独特的制作工艺在樊氏家族流传两千多年。