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好蔬菜——紫花苜蓿
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摘要
紫花苜蓿含有丰富蛋白质及多种维生素和矿物质。鲜草含蛋白质4.5%,比一般蔬菜含量都高,萌芽后5天嫩芽的蛋白质含量高达42.5%。紫花苜蓿鲜嫩、清香、可口,是一种营养丰富的好蔬菜。
出处
《农家之友》
2004年第12期11-11,共1页
关键词
紫花苜蓿
蔬菜
鲜草
嫩芽
蛋白质含量
萌芽
矿物质
多种维生素
营养
分类号
F326.13 [经济管理—产业经济]
S541 [农业科学—作物学]
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农家之友
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