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虾青素应用前景广阔 被引量:5

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摘要 虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生理功能。本文对虾青素的生物来源及 其生理功用等方面进行了叙述。
出处 《北京水产》 2005年第2期40-42,共3页 journal of beijing fisheries
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