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虾青素应用前景广阔
被引量:
5
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摘要
虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生理功能。本文对虾青素的生物来源及 其生理功用等方面进行了叙述。
作者
于孝东
姚维志
栾会妮
机构地区
西南农业大学水产学院
出处
《北京水产》
2005年第2期40-42,共3页
journal of beijing fisheries
关键词
虾青素
对虾
生物来源
应用前景
生理功能
色素
潜力
抗氧化剂
功用
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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