不同因素对泡囊水溶液中磷脂酶A_2活性的影响

The Effect of Different Factors on the Specific Activity of PL A_2 in Vesicle Solution

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摘要　首次在泡囊水溶液中研究磷脂酶A2 催化水解卵磷脂并考察了各种因素对该反应的影响.研究结果表明:在泡囊水溶液中磷脂酶A水解卵磷脂的最佳温度为 50℃. The hydrolysis of lecithin by phospholipase A_2 was firstly studied in vesicle solution and the influence of relevant parameters was investigated. The result shown that the optimum temperature is 50℃ for the hydrolysis of lecithin by PLA_2 in vesicle solution.

作者郑碧云冯玉英许久辰张英华安学勤

机构地区南京师范大学化学与环境科学学院南京师范大学分析测试中心

出处《南京师大学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期77-79,共3页 Journal of Nanjing Normal University(Natural Science Edition)

基金国家自然科学基金(20273032 29873020) 教育部高等学校骨干教师资助计划资助项目

关键词泡囊水溶液磷脂酶A2 卵磷脂水解 Vesicle solution, phospholipase A_2, lecithin, hydrolysis

分类号 O614.33 [理学—无机化学]

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