日本开发出提高米饭光泽度的酶组合制剂

日本第一工业制药公司最新开发生产出一种食品添加剂“DK福玛-FD·60E”。作为乳化剂“DK福玛”的系列产品，“DK福冯-FD·60E”在黄油炒的肉、虾米饭、羊肉“抓饭”等米饭食品加工中具有提高米饭质量的用途。这一制剂在中西餐领域里及冷冻米饭生产中应用前景良好。