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食品进出冰箱有讲究
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摘要
熟食进入冰箱前需凉透 食品未充分凉透,突然进入低温环境中,其带入的热气会引起水蒸气凝聚,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品零变。(提醒:未洗生鸡蛋别放在冰箱,面包不宜在冰箱内保存)。
出处
《粮食科技与经济》
2005年第2期54-54,共1页
Food Science And Technology And Economy
关键词
食品
面包
冰箱
熟食
生鸡蛋
霉菌
凝聚
热气
低温环境
保存
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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粮食科技与经济
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