摘要
我国是世界上第一产橘大国,近年来随着柑橘产量的逐年增加,我国的柑橘已出现相对过剩现象,为解决柑橘的出路,促进柑橘业的良性发展,只有对柑橘进行深加工,提高其产品的附加值.柑橘皮是柑橘加工业的副产物,约占整个果重的25-40%,其中只有少部分用作药用陈皮,绝大部分被白白浪费,而柑橘皮含有大量的功能性物质,如香精油、果胶、黄酮类化合物、陈皮苷以及类胡萝卜素等,其在香料工业、医药工业以及饲料工业有广泛的利用价值.目前对柑橘皮的应用研究主要集中在两个方面,围绕柑橘皮中所含的功能性成分而展开的提取和应用研究,另一方面是利用微生物发酵生产果醋、乳酸饮料、高蛋白饲料等生物利用研究.本文拟介绍柑橘皮在饲料工业中的一些应用.
出处
《湖南饲料》
2005年第2期24-25,共2页
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