市售含乳饮料中四种无机营养元素测定分析

为了解市售含乳饮料中无机营养元素的含量,采用火焰原子吸收分光光度计对银川市6个乳品厂市售的6种含乳饮料中的4种无机营养元素进行测定,结果含乳饮料中钙含量普遍高于铁、锌和铜,铜的含量大大低于其它3种元素,各乳品厂含乳饮料中4种无机营养元素含量稍有差别。显示银川市售含乳饮料均含有一定量的Cu、Zn、Fe、Ca无机营养元素,并可作为机体选择补充这些无机营养元素的参考性来源。