一起织纹螺食物中毒的调查分析

为全面了解银川市一起因食用海产品织纹螺所致食物中毒的发生原因和致病因素,以采取有效的预防、控制措施,采用现场流行病学调查和麻痹性贝类毒素小白鼠生物毒性分析试验等方法,对该起突发食物中毒事件进行调查分析和检测。此事件为一起因食用有毒海产品织纹螺引起的食物中毒。应加强市场食品卫生监管力度,禁止销售有毒海产品,采取相应的措施控制食源性疾病爆发和蔓延,防止类似事件的发生。