给鲁菜"把脉"

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摘要近些年来,烹饪界流行一种看法:一提到山东鲁菜就表现出一副忧心忡忡的样子,仿佛鲁菜已成为了"昨日黄花",到了关乎整个菜系生死存亡的地步.难道鲁菜真的就像耄耋老人一样,已近迟暮,有的只是对逝去的青春岁月的留恋?亦或象天涯孤旅一般,发出的只是一声声命运不济的感慨?难道鲁菜真的已到无路可走的地步了吗?鲁菜的明天又在哪里?

作者王云

出处《中国食品》 2005年第6期34-36,共3页 China Food

关键词鲁菜菜系烹饪黄花青春流行老人表现看法山东

分类号 TS972 [轻工技术与工程] TS971 [轻工技术与工程]

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中国食品

2005年第6期

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