挖掘创新的美味珍馐

谭仕公府特制佛跳墙 “坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”是传统福建名菜佛跳墙的典故。“谭仕公府”特制佛跳墙，在闽菜的基础上，经郑宝田大师潜心研究，采众家之长，其特色是选料讲究，物真而醇，鲍鱼、鱼翅、裙边、鱼肚、日本大瑶柱、鸽子蛋、鱼唇．太花菇、全华火腿、鹿筋、珊瑚鸡、秘制农汤、猪婆参等，共用20多种原材料，微火煨制，香醇味美，别具一格，尝此名馔，实为人生一大快事。此菜曾荣获北京市旅游局系统04年度最佳全厨奖。