摘要
德国科学家利用医药专业技术创造出抗菌包装,可适用于牛奶等液体饮料。这是食品包装技术的一个重要变革,食品包装部门一直对抗菌涂层包装膜显示出浓厚的兴趣,因为其可以不用食品防腐剂就能起到阻止食品霉变的作用。为了防止细菌这个不速之客的到来,利用薄膜包装的食品通常带有添加的防腐剂,如山梨酸和安息香酸等。但是,消费者希望食品中的添加剂越少越好,这也是食品制造商对抗菌包装兴趣猛增的直接原因,
出处
《福建轻纺》
2005年第4期25-26,共2页
The Light & Textile Industries of Fujian