摘要
中国牛肉的年产量已在500万吨以上，稳居世界第三位并且继续保持着强劲的增长势头。据分析，至2005年，中国牛肉产量可望达到650万吨。但是．从市场经济的观点看．中国肉牛产业事实上仍处于非常落后的状态．其结果即是中国牛肉在国际市场上完全缺乏竞争力．出口量不足国际牛肉贸易量的1％。更让人忧虑的是，虽然中国牛肉产量持续增长，但技术进步速度却远远不够，以致肉牛生产的一系列重要技术指标仍远远落后于发达国家。令人欣慰的是．企业界对中国肉牛产业的巨大差距有着清醒的认识，并且从这种差距中发现了发展的商机。
