延长甜味肽N－末端其结构特征与甜味的关系被引量：1

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摘要延长甜味肽Ｎ－末端其结构特征与甜味的关系自从发现Ｌ－天冬氨酰－Ｌ－苯丙氨酸甲酯的甜味以来，已有大量的天冬氨酰二肽、三肽、四肽和五肽类似物被合成，试图用以阐明其结构－甜味相互关系并提出甜味肽与其受体之间相互作用的模式。然而，其结果大多是在Ｌ－天冬氨酰－...

作者许激扬

出处《药学进展》 CAS 北大核心 1994年第1期16-22,共7页 Progress in Pharmaceutical Sciences

关键词天冬氨酸氨基丙二酸甜味肽

分类号 R961 [医药卫生—药理学]

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