日本推出含气调理食品软袋

为了克服经高温杀菌调理的食品易发生色泽及口感变化这一缺陷，日本一家食品调理机械制造商推出了采用调气贮藏(MAP)生鲜食品、肉品的调理包装，其主要工作原理是使用高阻气(氮气，二氧化碳，氧气)软性材料包装食品，并调整包装作为大气的成分达到降低内容物质呼吸速率及抑制生物的生长．讲而达到延长内容食品的保存期限。