期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
鲜香浓郁香糟味
原文传递
导出
摘要
无论以何种“香糟味”调料调味,都应在突出“香糟味”的前提下,与鲜咸爽口或鲜咸回甜的“底味”配合得当。
作者
雷东
出处
《中国烹饪》
2005年第3期104-105,共2页
Chinese Cuisine
关键词
香糟
调味
调料
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
马俨.
馋嘴鸡翅[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2013(5):32-35.
2
李乐清.
常见的冷菜调味及运用(六)[J]
.烹调知识,1994,0(12):6-7.
3
毛羽扬.
提鲜增香的香糟[J]
.饮食科学,2005(2):55-55.
被引量:1
4
吕泽.
我有凉菜分享[J]
.四川烹饪,2015,0(6):75-75.
5
袁修美.
精美家常菜两款[J]
.烹调知识,2014,0(10):62-62.
6
刘松(制作),石朝虹(摄影).
美型美色美招牌[J]
.中国烹饪,2011(8):82-83.
7
王世襄.
从香糟说到“鳜鱼宴”[J]
.江西食品工业,2010(1):59-59.
8
小月.
后现代后皇家膳食[J]
.中国烹饪,2009(4):60-63.
9
白少立.
改良了的香糟汁[J]
.四川烹饪,2008(2):49-49.
10
陶文台.
红楼肴馔谈之一:千载流香糟鹅掌[J]
.中国烹饪,1994(5):6-7.
中国烹饪
2005年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部