新型蔬菜加工品亟待开发

辣味菜：饮食专家认为，世界市场将出现一个辣味的新潮流，其原因是：一是人们对一般的美味食品感到厌倦，而辣味有刺激作用；二是辣味素可减少脂肪在体内的沉淀；三是辣味素具有抗癌的作用。