苹果保健新发现

预防心脑血管疾病英国药理学家研究发现，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E，钾和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。美国一专家研究指出．苹果中的可溶性纤维——果胶，可有效地降低胆固醇。一个中等大小的未削皮的苹果可提供3．9克纤维素(削皮的提供2．7克的纤维素)。