东莞市2004年食物中毒情况分析

目的了解东莞市2004年食物中毒发生情况、原因及其分布规律。方法对东莞市2004年食物中毒事故个案调查表和食物中毒调查报告资料进行统计分析。结果东莞市2004年报告食物中毒22起,中毒人数346人,年发病率为5.76/10万,死亡3例;以细菌性、化学性、植物性食物中毒为主,共21起;行业分布以集体食堂和家庭餐饮为主,分别为13起和6起。结论加强高毒农药和工业酒精的监管,加强集体食堂厨工和食品从业人员卫生知识培训,开展全民健康教育和健康促进活动是有效控制食物中毒发生的关键措施。