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食品卫生监督量化分级管理在旅客餐车的运用

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摘要食品卫生监督量化分级管理是在总结国内外食品卫生监督经验的基础上,按照危险性评估的原则,依据<食品卫生法>等有关法律法规制定的.旅客列车餐车属于特殊的食品生产经营场所,结合铁路实际情况,我们把食品卫生监督量化分级管理与旅客列车餐车卫生管理做到了有机的结合.

作者吕慧

机构地区天津铁路卫生防疫站

出处《中国城乡企业卫生》 2005年第2期15-15,共1页 Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene

关键词食品卫生监督量化分级管理旅客餐车《食品卫生法》列车餐车危险性评估经营场所食品生产实际情况卫生管理国内外

分类号 R155 [医药卫生—营养与食品卫生学] R128.1 [医药卫生—环境卫生学]

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中国城乡企业卫生

2005年第2期

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