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大西洋鲑在冷藏过程中脂类和ω—3脂肪酸的稳定性(下)

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摘要表5 喂养四种实验饵料的大西洋鲑(10月份样品),在冻结贮藏前后分析时其三酸甘油酯的脂肪酸组成(m/m％)

作者曾名勇

出处《渔业机械仪器》 1994年第2期24-26,共3页

关键词鲑鱼冷藏脂类 Ω-3脂肪酸稳定性

分类号 S984.1 [农业科学—捕捞与储运]

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渔业机械仪器

1994年第2期

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