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雪峰红樱红色色素液的急性毒性及致突变性研究

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摘要雪峰红樱红色色素液的急性毒性及致突变性研究刘红颖，宋述辉，葛宇杰，余明泽，何树森，周静等雪峰红樱红色色素液（以下简称雪峰红樱液），是由野生樱桃经加工制得的一种天然红色色素液，能溶于水和乙醇，用于饮料、果汁、果酒、香槟、水果罐头等酸性食品的着色、调色，...

作者刘红颖宋述辉葛宇杰余明泽何树森周静

机构地区四川省卫生防疫站

出处《预防医学情报杂志》 CAS 1994年第2期115-116,共2页 Journal of Preventive Medicine Information

关键词雪峰红樱液毒性致突变性毒理学

分类号 R155.51 [医药卫生—营养与食品卫生学] R996.2 [医药卫生—毒理学]

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预防医学情报杂志

1994年第2期

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