有关不饱和油脂的氧化亚硫酸化加脂剂合成（2）——脂肪酸甲脂的氧化

本论文着重考察了脂肪酸甲酯在强制氧化下．影响其他过氧化值(PV）变化的因素，包括温度、气量催化剂用量，发现随着温度的升高，催化剂用量的加大以及气量的增多，PV值都会变大，在PV极大值之前与PV值呈同向性的增加．但PV达到极值后，继续氧化．PV值反而会降低，经过实验发现采用新的氧化机理指导非高碘值油脂氧化．其氢过氧化值是完全超过鱼油的过氧化值的。