摘要
本文对皂荚豆胶的化学结构及物理化学特性进行了论述,简单叙述了从皂荚种子中提取皂荚豆胶的工艺流程,对其在食品工业中的应用前景进行了展望。
This paper discuss the chemic structure and physic al chemistry characteristic of Chinese honey locust.Further depiction the technica l course that it obtain from the seed of Gleditsia Sinensis Lam. And expect the applied foreground in the edible industry.
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2005年第2期45-47,共3页
China Food Additives
关键词
皂荚
皂荚豆胶
应用
化学结构
Gleditsia Sinensis Lam
Chinese honey locust gum
Applied foreground