多吃水果能代替蔬菜吗?

“五果当为助”，水果是不能代替蔬菜的。许多调查表明，随着收入水平提高，蔬菜变动不大，而水果消费量却上升了。这是因为蔬菜是“生存性食物”，而水果则是“享受性食物”。水果能带来甜美愉悦的感受，所以爱吃水果者众，然而许多独生子女吃蔬菜很少。有人说：我家孩子虽然蔬菜吃得少，但一天至少吃1斤水果。持这种看法的人不在少数，遗憾的是这种观点并不正确。