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增加番茄红素，保护身体健康

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摘要科学家在一项研究中发现，地中海地区和美国的癌症发生率截然不同，这一现象立即引起科学家的极大兴趣调查结果证实这种情彩发生的原因与饮食习惯不同有直接关系，而食物链中的一个重要因素熟食品后才会产生大量的番茄红素。

作者陈星荣

机构地区复旦大学附属华山医院教授

出处《家庭用药》 2005年第5期46-46,共1页

关键词番茄红素身体健康保护癌症发生率饮食习惯调查结果科学家熟食品食物链

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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家庭用药

2005年第5期

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