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一起病原不明食源性疾患报告
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摘要
2004年8月26日我市朝阳区发生一起因食用被污染的不洁食品而引起的重大群体性食源性疾患,经调查证明是一起隔餐剩余米饭保存不当,存放时间长,室温较高,被病原不明细菌污染,食用前未彻底加热,学员食入后引起的细菌性食源性疾患。
作者
曲卫中
张占义
戴也军
机构地区
吉林省长春市朝阳区卫生局监督所
出处
《中国饮食卫生与健康》
2005年第2期33-35,共3页
Chinese Journal of Food Sanitation and Health
关键词
食源性疫病
食堂
细菌性疾病
流行病学
食品卫生
分类号
R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国饮食卫生与健康
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