农家新收湿稻谷短期化学保存的初步研究

我国稻区新稻谷多用日晒干燥,阴雨、台风、晒场缺乏或农事繁忙等常引起霉变、发芽和发热而造成较大损失,据调查:浙江省湿稻谷因不能及时干燥引起的损失一般为2％—8％,严重年份可达40％。此外还影响到稻米的品质和人(畜)的食(饲)用安全(徐锡权1984)。作者于1990—1991年试用化学处理的方法保存湿稻谷,控制其在收获至入库这一短时期内的霉变,从而减少重量损失,提高稻米品质。 1.材料与方法 1.1