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国产大麦制麦芽生产啤酒工艺的控制 被引量:3

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摘要 介绍了用国产大麦制麦芽生产啤酒的生产工艺及生产过程中的工艺控制,只要工艺控制科学合理,同样可生产出优质啤酒。
作者 王建和 李宏
出处 《山西食品工业》 2005年第1期18-19,共2页
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