洛阳市2002年-2003年食物中毒原因分析

目的 对洛阳市2年的食物中毒事件进行分析。方法 采用现场调查,资料积累,统计分析找出危险因素。结果 14起食物中毒,64.3%发生在家庭聚餐,导致中毒的食物主要是肉类及其制品,中毒原因主要是细菌与化学性中毒,占71.4%;结论 预防食物中毒发生的重点是家庭,防止中毒应加强卫生知识的宣传,严把食品采购、贮存、加工、销售关。