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日本开发新型鱼类食品保鲜技术

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摘要日本科学家开发出一种利用低压介质法储藏鱼贝类海鲜食品的保鲜新技术。

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期77-77,共1页 Food and Fermentation Industries

关键词食品保鲜技术开发鱼类日本科学家海鲜食品鱼贝类

分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学] Q959.4 [生物学—动物学]

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食品与发酵工业

2005年第3期

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