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α-淀粉酶的研究及应用
被引量：
14
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摘要
淀粉酶是水解淀粉的酶类,广泛存在于动植物和微生物中。它是最早用于工业生产并迄今仍是用途最广、产量最大的酶制剂产品之一。早在1915年法国Boiden等开始由枯草杆菌生产细菌淀粉酶,并在工业上用于纺织品退浆。1959年。
作者
孔显良
王俊英
机构地区
中国科学院微生物研究所
出处
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1989年第5期282-287,共6页
Microbiology China
关键词
α一淀粉酶
微生物种类
菌株选育
分类号
TQ925.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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微生物学通报
1989年 第5期
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