出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005年第1期53-55,共3页
Food Research and Development
参考文献9
1 吴建平.日本生理活性肽的市场动态[J] .食品工业,1998,19(3):8-9. 被引量:21
2 谭斌,曾凡坤,吴永娴.花生肽的酶法生产工艺研究[J] .食品与机械,2000,16(3):14-17. 被引量:42
3 吴建平,丁霄霖.大豆降压肽的研制(Ⅲ)——酶E水解进程参数的研究[J] .中国油脂,1998,23(4):12-13. 被引量:32
4 李晓刚,张永丹.花生粕的酶解新工艺研究[J] .食品工业科技,2004,25(2):102-103. 被引量:30
5 Clare D A, Swaisgood H E. Bioactlre mi Ik peptides :a prospectus [J] . J Dairy Sci, 2000, 83, 1187-1195.
6 M. Yoshikawa, M. Takahashi. Immunomodulating peptide derived from soybean protein Annals[M]. New york Acad. of Sci., 1993, 375-376.
7 Yasuyuki T. , M. Yoshikawa. Introduction of enterostatin(VPDPR)and a related sequence into soybean proglycinin AlaBlb subunit by site directed mutagenesis[J] . Biosci Biotechol.and Biochem.,2000, 64(12) :2731-2733.
8 陈季旺,姚惠源.几种常见植物蛋白生物活性肽的研究概述[J] .中国油脂,2003,28(1):37-40. 被引量:24
9 Ye,X., Ng, T. B. .Hypogin,a novel antifungal peptide from peanuts with sequence similarity to peanut allergen. Journal of Peptide Research, 2001 , 57 (4), 330-337.
二级参考文献21
1 史新慧,王兰.植物蛋白的改性[J] .郑州粮食学院学报,1996,17(4):60-65. 被引量:42
2 王梅.酶解玉米蛋白粉制备高F值寡肽混和物[J].中国油脂,1996,21(5):22-25.
3 黄伟坤.食品检验与分析[M].北京:轻工出版社,1993..
4 王璋.食品酶学[M].中国轻工业出版社,1996..
5 倪莉.食品蛋白新资源--废蚕丝蛋白的研究与开发[J].中国油脂,1999,24(6):22-25.
6 杨义群等.回归设计及多元分析-在农业中的应用.西安:天则出版社,1990,7.
7 J. Adler-Nissen.Enzymatic hydrolysis of food protenis.London:Elsevier Applied Science publishers Ltd, 1986.
8 J-Adler-Nissen.Enzymetic hydrolysis of proteins for increased Solubility.Food Sci.,1996.
9 G.G.Birch,K.J.Parker.Enzymes and food processing.Applied Science.Publishers Ltd.,1981.
10 黄伟坤.食品检验与分析[M]中国轻工业出版社,1993.
共引文献129
1 冯永财,赵晓丹,刘涛.大豆肽的生理及加工特性分析[J] .哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2003,19(1):90-92. 被引量:12
2 丛建民,冯亚欣.大豆研究开发的前景及意义[J] .白城师范学院学报,2004,18(4):8-12. 被引量:6
3 何斌,李多伟,王晓燕.豆粕有效成分的研究进展[J] .西北药学杂志,2012,27(1):86-88. 被引量:4
4 赵谋明,赵亚丽,刘惠燕.酪朊酸钠的酶解及分离分析[J] .食品科学,2004,25(9):43-46.
5 李次力,缪铭.甜玉米糖化液酶解工艺研究[J] .食品科技,2004,29(10):66-69. 被引量:3
6 谭斌,丁霄霖,刘立国.牛肉蛋白水解物的特性及其模式体系的Maillard反应[J] .食品科学,2004,25(11):64-68. 被引量:9
7 蒲首丞,王金水.酶解蛋白制备生物活性肽进展[J] .粮食与油脂,2005,18(3):16-17. 被引量:23
8 尹君,刘文斌.植物蛋白及其酶解物对鱼类肠道微生物生长的影响[J] .淡水渔业,2005,35(2):25-27. 被引量:5
9 谭斌,丁霄霖.牛肉蛋白水解物的酶解制备[J] .无锡轻工大学学报(食品与生物技术),2005,24(1):59-64. 被引量:11
10 欧成坤,杨瑞金.牡蛎酶解产物的ACE抑制活性和清除自由基活性研究[J] .食品工业科技,2005,26(3):59-62. 被引量:26
同被引文献133
1 徐力,李相鲁,吴晓霞,王华,侯瑞珍,黄宜兵,张学忠.一种新的玉米抗氧化肽的制备与结构表征[J] .高等学校化学学报,2004,25(3):466-469. 被引量:63
2 李敏.简述抗氧化肽的作用[J] .内蒙古农业科技,2002,30(S2):146-148. 被引量:7
3 刘健敏,钟芳,麻建国.大豆生理活性肽的研究(Ⅱ)——抗氧化性和ACE抑制活性的初步研究[J] .无锡轻工大学学报(食品与生物技术),2004,23(4):50-55. 被引量:28
4 赵建平,崔清兰,董涛,张荣英.饲料中常用的防霉剂及其使用方法[J] .河南畜牧兽医,2004,25(8):34-34. 被引量:2
5 王震宙,黄绍华.山药中的功能保健成分及其在食品加工中的应用[J] .食品工业,2004,25(4):51-52. 被引量:70
6 张晓驷,冯静波.功能性蛋白短肽的蛋白酶法生产研究[J] .中国饲料,2004(19):15-16. 被引量:1
7 赵海珍,陆兆新,刘战民.天然食品来源的血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展[J] .中国生化药物杂志,2004,25(5):315-317. 被引量:31
8 刘水长.发展马铃薯产业大有可为[J] .中国粮食经济,2004(10):43-45. 被引量:9
9 肖红,段玉峰,刘平,葛玉.食品蛋白降血压肽及其研究进展[J] .食品研究与开发,2004,25(5):3-7. 被引量:25
10 何海伦,陈秀兰,孙彩云,张玉忠.血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展[J] .中国生物工程杂志,2004,24(9):7-11. 被引量:50
引证文献10
1 冯甦,罗璠,詹妍,张杰,侯若彤,向文良,杨志荣,赵建.油菜饼蛋白提取物对饲料中霉菌抑制作用的研究[J] .四川大学学报(自然科学版),2009,46(6):1817-1822.
2 周小理,李红敏.植物抗氧化(活性)肽的研究进展[J] .食品工业,2006,27(3):11-13. 被引量:39
3 吴炜亮,吴国杰,梁道双,杨帆.ACE抑制肽的生理功能和研究进展[J] .现代食品科技,2006,22(3):251-254. 被引量:38
4 张亚飞,乐国伟,施用晖,林海华.小麦蛋白Alcalase水解物免疫活性肽的研究[J] .食品与机械,2006,22(3):44-46. 被引量:26
5 王建化,熊柳,孙高飞,孙庆杰.花生抗氧化活性肽制取工艺的研究[J] .中国油脂,2008,33(6):15-18. 被引量:19
6 曹艳萍,杨秀利,薛成虎,代宏哲,贾怀亮.马铃薯蛋白质酶解制备多肽工艺优化[J] .食品科学,2010,31(20):246-250. 被引量:8
7 杜德红,陈勇,肖军霞.山药中多酚氧化酶活性的测定及其护色研究[J] .安徽农业科学,2011,39(27):16572-16574. 被引量:15
8 马涛,刘德明.酶法制备花生多肽工艺条件优化的研究[J] .中国粮油学报,2011,26(7):89-94. 被引量:7
9 康俊杰,陈树俊,赵瑞欢,侯俊仙,田津瑞.核桃粕组成测定及抗氧化多肽工艺优化的研究[J] .农产品加工(下),2014(1):31-34. 被引量:15
10 陆烝,应朝阳,郑斌,林忠宁,杨有泉.植物肽的生理功能及其在饲料中的应用研究进展[J] .中国饲料,2015(12):30-32. 被引量:6
二级引证文献171
1 唐志红,余良,孙雍荣,张凯琪,马敬峰,贺晓丽,王俊坤.小龙虾副产物分离蛋白抗氧化肽的制备[J] .食品科技,2019,44(12):140-145. 被引量:4
2 汪辉,曹小彦,彭新凯,陈利国,黄辉,谭舸.高效液相色谱-二极管阵列法测定高蛋白食品中的三聚氰胺[J] .食品与机械,2007,23(5):114-115. 被引量:57
3 孔令明,李芳,陶永霞,方华.多肽的功能活性与研究进展[J] .中国食品添加剂,2009,20(3):71-73. 被引量:47
4 曹瑞博,汪建明.干酪乳杆菌的功能性研究及其应用[J] .中国食品添加剂,2009,20(S1):169-172. 被引量:32
5 李红敏,周小理.荞麦多肽的制备及其抗氧化活性的研究[J] .食品科学,2006,27(10):302-306. 被引量:34
6 焦驼文,孔繁东,祖国仁,季瑛,关荣荣.酶解蛋白制备抗氧化多肽的研究现状与展望[J] .中国酿造,2007,26(3):5-7. 被引量:31
7 孙婧,顾林.谷物蛋白质制备活性肽研究进展[J] .粮食与饲料工业,2007(9):17-19. 被引量:1
8 刘扬,吕霞,张占雄.乳酸菌及其发酵产品的降血压作用与机理[J] .内蒙古科技与经济,2008(6):71-72. 被引量:10
9 张强,周正义,马玉涵,肖昌婷.米糠肽抗氧化活性的研究[J] .中国粮油学报,2008,23(5):9-12. 被引量:14
10 王进,何慧,石燕玲,陈志虹,郭辉.玉米大豆复合ACE抑制肽风味控制研究[J] .中国粮油学报,2008,23(5):65-69. 被引量:5
1 刁有祥,李久芹.食品中李氏杆菌的分离检测技术[J] .肉品卫生,1992(5):25-26.
2 黄朝明,孔繁东,祖国仁,孙浩,季瑛,纪宁.降血压肽分离的研究现状与展望[J] .食品研究与开发,2006,27(4):161-164. 被引量:18
3 谢振宇,冯文喜,刘海东.可利用氨基酸饲料新技术的发展状况与应用[J] .现代畜牧兽医,2007(8):20-21.
4 石壶.功夫绿茶[J] .茶博览,2011(6):68-69.
5 段涛,叶磊.降血压肽的研究及应用前景[J] .江苏食品与发酵,2008(4):14-17. 被引量:9
6 舒冰,孙建华,伍善广,赵钟兴,廖丹葵.酶解蓝圆鲹蛋白制备降血压肽的工艺研究[J] .海洋科学,2013,37(3):45-49. 被引量:3
7 刘小红,李诚,付刚,苏赵.猪股骨头胶原蛋白降血压肽的分离纯化[J] .食品科学,2014,35(6):50-54. 被引量:13
8 周秀琴.国家海洋局二所开发出高活性降血压肽[J] .水产科技情报,2006,33(1):34-34.
9 赵静,穆春,祖国仁,孙浩,孔繁东.酶解蚕蛹蛋白制备降血压肽的初步研究[J] .中国食品工业,2008(5):33-34. 被引量:3
10 农燕凤,马晓国.农业环境样品中三聚氰胺检测技术[J] .广东农业科学,2013,40(15):127-129.
;