NT—90型保鲜机在食品冷藏中的应用

Application of NT-90 Type Preservation Machine in Food Refrigeration

食品的腐败变质主要是由于微生物的生长繁殖所致。作为防止食品腐败的技术,目前主要是冷藏、真空包装、辐射和药物防霉等。冷藏虽可抑制微生物的生长繁殖,甚至可以杀灭某些微生物,但对嗜冷性微生物如霉菌和酵母菌,即使在—8℃下孢子仍能萌发,因此冷库极有必要配备能杀灭包括嗜冷性微生物在内的专用保鲜设备。