应用复合酶，提高国麦及大米用量

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摘要 1国产麦芽的质量缺陷国产麦芽与澳麦芽相比,在酿造性能方面存在着一定的差距,主要有以下几个方面:

作者肖本义

机构地区燕京啤酒[襄樊]有限公司

出处《啤酒科技》 2005年第4期41-42,共2页 Beer Science and Technology

关键词复合酶应用用量大米国产麦芽酿造

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啤酒科技

2005年第4期

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