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软硬包装贮藏吴越酱鸭的加工工艺
被引量：
2
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摘要
简要阐述吴越酱鸭的发展,介绍吴越酱鸭的现代加工贮藏技术,以满足广大加工者的需要,促进传统优质品牌的迅速发展。
作者
肖明均
机构地区
重庆市潼南县食品公司
出处
《肉类工业》
2005年第4期2-3,共2页
Meat Industry
关键词
吴越酱鸭
加工工艺
产品质量
软硬包装贮藏
分类号
TS251.61 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
2005年 第4期
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