出处
《肉类工业》
2005年第4期36-37,共2页
Meat Industry
参考文献1
-
1天津轻工业学院食品工业教学研究室编写.食品添加剂[M].轻工业出版社,1996..
同被引文献30
-
1刘永强.广式腊肠的加工制作[J].现代农业装备,2004(6):63-65. 被引量：3
-
2郭炳莹,程启坤.茶汤组分与金属离子的络合性能[J].茶叶科学,1991,11(2):139-144. 被引量：91
-
3肖蓉,徐昆龙,彭伟国,李光才.辐照保鲜对腊牛肉品质影响的初探[J].食品科技,2004,29(8):74-76. 被引量：28
-
4李铭五.鱼糜制品的紫外线杀菌技术[J].水产科学,1987,6(4):41-43. 被引量：1
-
5Kiyoshi Yoshino,姜伟.紫外线杀菌的原理和最新应用[J].中国照明电器,2005(4):28-31. 被引量：21
-
6乔晓玲.七种名牌广式腊肠的品质及贮藏期的分析研究[J].肉类工业,1995(12):21-23. 被引量：17
-
7李凤发.广式腊味遭遇“新国标”门槛[J].肉品卫生,2005(9):16-18. 被引量：8
-
8郭锡铎.我对腌腊肉制品卫生标准的异议[J].肉类工业,2005(10):37-41. 被引量：17
-
9张海伟,哈益明,王锋.包装形式对辐照冷却猪肉糜脂肪氧化的影响[J].核农学报,2006,20(2):128-131. 被引量：22
-
10徐勇,梁丽敏,刘健敏.粤式传统腌腊肉制品存在的问题及其解决办法[J].食品工业科技,2006,27(6):187-189. 被引量：13
引证文献2
-
1曹宏,陈秀兰,蒋云升,席军,汪志君,包建忠,韩燕,董杰,杨海荣.抗氧化剂和包装材料对辐照如皋火腿质量的影响[J].核农学报,2008,22(6):820-822. 被引量：4
-
2白卫东,陈琳琳,钱敏,肖燕清.广式腊味在贮存过程中发生的变化[J].现代食品科技,2009,25(7):717-721. 被引量：2
二级引证文献6
-
1曹宏,翟建青,韩燕,汪兴海,包建忠,王锦荣,陈秀兰.咸肉的加工工艺与辐照保质研究[J].农产品加工（下）,2009(11):30-31.
-
2李侠,董宪兵,张春晖,王振宇,孙红梅.气调包装对冷却肉护色保鲜效果的研究[J].核农学报,2013,27(2):203-207. 被引量：15
-
3曹宏,蒋云升,赖宏刚,刘溪,易敏,马俊,翟建青,肖欢,陈秀兰.辐照综合保鲜对冷鲜鸡货架期的影响[J].核农学报,2017,31(9):1746-1752. 被引量：10
-
4田甜,张巍,张雅琳,刘洋,冷玥,潘攀,张建科,王新惠.7种广味香肠食用安全性分析[J].中国调味品,2018,43(4):178-181. 被引量：1
-
5王新惠,张巍,张雅琳,刘洋,潘攀,朱燕莉,张建科.川味香肠食用安全性分析[J].中国调味品,2018,43(10):147-150. 被引量：7
-
6肖欢,曹宏,陈士强,高美须,汪兴海,刘芝平,刘建凤.预制菜的卫生安全与辐照技术在其应用进展[J].核农学报,2023,37(7):1428-1434. 被引量：7
-
1朱建忠,蔡佳,张静力,田一歌.厨艺讲坛(十)川式腊味篇[J].四川烹饪,2009(1):90-94.
-
2新标准8月1日实施广式腊昧独特风味有保证[J].食品与生活,2007(9):33-33.
-
3汪敬生.微型香肚加工方法[J].中国农村小康科技,2003(11):84-84.
-
4高海生.广式腊味制品有了地方性标准[J].食品科技,2007,32(6):161-161. 被引量：3
-
5即食袖珍香肚[J].农民致富之友,2001(2):20-20.
-
6微型香肚的加工方法[J].中小企业科技,2003(6):16-16.
-
7无辣不欢，醇浓并重[J].四川烹饪,2013(3):42-43.
-
8白卫东,陈琳琳,钱敏,肖燕清.广式腊味在贮存过程中发生的变化[J].现代食品科技,2009,25(7):717-721. 被引量：2
-
9假酱油可致癌看看摇摇巧判断[J].乡镇论坛,2016,0(31):46-46.
-
10曹劲松.无胆固醇冰激凌的研究[J].食品研究与开发,1996,17(3):16-18.
;
